Whey Protein

Whey Protein wird im Deutschen als Molkenprotein bezeichnet, da es durch Ultrafiltration aus Molke gewonnen wird. Als Bestandteil in einem Mehrkomponenteneiweiß Supplement findet man häufig auch den Namen Laktalbumin.

Whey Protein besitzt den enormen Vorteil gegenüber anderen Proteinsupplementen, dass es vom Körper extrem schnell aufgenommen wird und keine langen Verdauungswege benötigt werden. Schon nach 45-60min steht es den Muskeln zur Verfügung.

Besonders nach dem Training ist dadurch eine Einnahme sinnvoll, da so innerhalb kürzester Zeit den trainiertenMuskeln Nährstoffe zur Verfügung gestellt werden. Auch kann dieser Effekt nach dem Aufstehen genutzt werden, weil der Körper während des Schlafes kein Eiweiß zugeführt bekommen hat und der Bedarf schnell gedeckt werden sollte.

Zusätzlich besitzt Whey-Protein eine sehr hohe biologische Wertigkeit und kaum Fett oder Kohlenhydrate. Auch ist der Gehalt an Milchzucker nur sehr gering, so dass viele Menschen mit einer schwachen bis mittleren Laktoseintoleranz (Milchzuckerallergie) auch normale Mengen an Whey vom Magen her problemlos vertragen.

Auch sind im Whey Protein sehr viele BCAAs und alle essentiellen Aminosäuren enthalten, wodurch es für den Muskelaufbau und die Muskelerholung besonders wertvoll ist. Durch den geringen Milchzuckergehalt ist es weiterhin sehr verdauungsfreundlich und liegt nicht schwer im Magen.

Whey Protein ist ein künstlich hergestelltes Protein, das bedeutet, dass kein Produkt der normalen Ernährung die gleiche Wirkung erzielen kann. Bei normalen Eiweißquellen werden bis zu mehrere Stunden benötigt, damit sie im Muskel verfügbar sind, auch ist der BCAA-Anteil bedeutend niedriger.

Wheyprotein ist als Whey Konzentrat oder Whey Isolat erhältlich. Die Unterschiede zeigen sich in der Höhe des Eiweiß- sowie des Kohlenhydratanteils. Für die Herstellung von Wheyisolat wird ein spezielles Mikrofiltrationsverfahren oder ein Ionenaustauschverfahren verwendet, so dass der Eiweißanteil auf über 90% in der Trockenmasse steigt, der Anteil an Kohlenhydraten und Fetten sinkt auf unter 1%. Bei einem Konzentrat werden etwa 80% Eiweißanteil und 5% Kohlenhydrate sowie 3% Fett erreicht.

Auf dem Markt erhältlich ist Whey Protein in Form von Pulver und Tabletten. Auch wird es in Eiweißriegeln und als Fertiggetränk in flüssiger Form angeboten. Whey Protein kann in jeder Phase, ob für den Muskelaufbau, den Kraftaufbau oder innerhalb einer Diät kontinuierlich eingesetzt werden. In einer Diät empfiehlt sich eine Einnahme mit Wasser.